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Uma Dieta com puco sal faztãomal quantification uma com muito sal?

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Prabhat Sharma
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Rocomendação daomséquenão Sejam complovendos mais de 5 gramas de sal por dia. By BBC EM 2017, O Chef Turco Nusret Gökçe Viralizou depois queumvídeoem que ele ele pepentava com carinho ume Norme ume eNorme pedaçodebive com umapitada desal ac ummilh de Visalizaç¶ MasNão Foiapenas suaatenção Aosdetalhes que chamouatenção. SOMOS OBCECADOS POR SAL – Apesar dos Alertas, Quase todas aspopulaçõesao do do mundo consomem duas vezes mais sal do que do deveriam, e isso esso escudis prejudicando a nossaasaúde. Mas um Contra-Argumento Tem Ganhado Força, Lançando Dúvidas sobred é cadas de pesquisas etrazendoà tona Quest Ion que Ainda que ainda permanecem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sem sebre o nosso o nosso perto nosso perto forto faverito. OSódio, Elemento-chave encontrado no sal, éesencencial para o nosso corpo manter seuequilíbrio de fluidos, transportaroxigênioe Nutrientes. Nossos nevos transmitam Impulsoselétricos allowed by Ele. Mas a Maioia dasopulaç õestemumistóricodecommis sal do que o rocomendado, e autoridades desaúdeao ao redor do mundotêm Enfrendado Enfrentado Enmormes desafios para nos para nos convencer a reduuzir esse consumer. alguns tipos de queijo podem ter quase a mesma denidade de sal que aÁguado Mar. By BBC A Survance ação Mundial de Saúde (OMS) commomenda limitar o contubo desódioa menos de 2 gramas por dia, o que eporivale a cerca a cerca 5 gramas de sal. Diretrizes do Serviço Nacional de Saúde (NHS, na sigla em inglês) do Reino Unido recommendam que adultos consumam não mais do que 6 gramas de sal por dia, incluindo o que já está adicionado nos alimentos que compramos e que nós adicionamos na prepareação. JáNo Brasilé de 9, 34 Gramas, Segundo um Estudo Publicado Pelo Ministério Daaú de Em 2019. Amessta questa que aMédiade Sal consumption de Sal consumption novelida seja seja de Quase 10,8 gramas por dia. Mas anas um Quarto da nossaIngestão desal Vem do quenósAdicionamosna comida, Maiorpartá’Escondá’nosAlimentos Que Compramos, ComoPães, Molhos outhos Ou cereais. para aumentar aconcusão, nosrótulos, os Fabricantes costumem se coseir ao teor desódioenão ao de sal, o que pode nos levar a pensar que estamos coolindo compliando menos menos sal do que eargemente eggermos. osalécosto por desódioe de de cloreto. EM 2,5 Gramas de Sal, HáCercade 1 Gramade Sódio. “opúblicoem geral nãotem ciênciadisso e simplesmente acha que osódioeo eo sal ssãoa mesma coisa a mesmacoisa. Ninguém Explicaisso isso isso asso asso asso asso asso asso as Pessoas”, diz a nutricionista may simpkin. De acordo com o Centro de Controlle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos, cerca de 40% do sódio consumido pelas pessoas no país vem de alimentos como pizzas, burritos e tacos, salgadinhos, frango e hambúrgueres. Veja Também: cardiologist Faz Alerta: osaléo Maior Risco no Churrasco os riscos do consupo do consudo de sal estudos mostêmof coptrado que o consupo of consupo de sal causapersapersuperpressão Alta, o que pode pode pode pode pode a derrames edoençascardíacasausausausacardíacasasas. Especialistas concordam que as evidênciasconta o sal san contundentes. Nosso Corporetémágua Quando igingimos Sal, Amentando aPressão Arterial Atterial Atéqueos Rins Rins consigamiminá-lo. O Consupo docrupo doculivo de sal por longodosperío dospode sobrecarregar plays Artériaselevarà pressão Alta Prongada, Conhecida comohipertensão, Responseável Por 62% de todos os os derlames e 49% dos casos casos do ençarcos deo ençar díaccarrí aaccoronariara, segundo, segundo a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms a Oms. An organization estimates the Ingestão de Sódioem emo emo seja wellsishvel por 1,89 Milhão de Mortes no Mundo Todos OS Anos. Uma meta-análise de 13 estudos, publicados ao longo de 35 anos, descobriu que o consumption de 5 gramas a mais de sal por dia estava associado a um risco de 17% maior de desenvolver doenças cardiovasculares no geral e um risco de 23% maior de sofrer um derrame. OSBEANDícios Para Saúdeem Reduzir O Consopo de salcomoé dese esperar, Reduzir O Consecto de Sal tem um efeito Reverso. Em uma análise de dados de oito anos da Health Survey for England, pesquisadores descobriram que a redução de 1,4 gramas por dia na ingestão de sal provavelmente contribuiu para a queda da pressão arterial — o que, por sua vez, contribuiu para reduzir 42% das mortes por derrame e 40% nas mortes Relaciona das adoenças Cardíacas. Um ensaio clínico mais recent, publicado em 2023, constatou que seguir uma dieta com baixo teor de sódio durante um semana teve um efeito de redução da pressão arterial comparável ao de um medicamento que costuma ser prescribe para pacientes hippertensos. Contudo, os pesquisadores que realizaram os estudos observacinais frequente concluíram que é difícil separar totalmente os efeitos de consumir menos sal de outros fates de dieta e estilo de vida, já que pessoas mais conscientes em relação à ingestão de sal também tendem a se alimentar de formma Mais Saudável, Praticar Mais practice, Fumar Menos E Beber Menos. Leia Também: sal aumenta aPressão? Conheça os 5 principalis ‘vilões’ da pressão alta e como evitá-los Sal light, gersal e sal de ervas: as opções que ajudam a seguir diretriz da OMS para diminuir o consumption de sal Ensaios clínicos de longo prazo, randomizados, comparando pessoas que consomem muito sal com as que consomem Pouco, Poderiam Estabelecer Causa E Efeito. Mas exists in Pouquísimosestudos desse tipodevidoà Exigências de Financialiaiamogento e Incrianj. “Ensaios clínicos randomis mostrando o efeito do sal no corpo são quais impossíveis de se realizar”, afirma Francesco Cappuccio, professor de medicina cardiovascular e epidemic e epidemicmiologia na Escola de Medicina da Universidade de Warwick e autor da análise de dados de oito anos. “Mas Também Não Há Estudos Randomiszados para obesidade ou tabagismo, E Sabemos Que Ambos Matam.” Enquanto Isso, HáEvidênciasobservaá emabundância. Depois que O Overno Japonês Lançou Uma Campanha Para Cheldencer as Pessoas A Reduzir O Consecto de Sal no Fim da decada de 60, Ingestão Caiude 13,5 Gramas por dia para 12 g. No Mesmo Período, Houve Queda da Pressão Artery E uma Redução de 80% Na Mortalidade por derrame. nafinândia, O consupodiáriodesal caiu de 12 gramas no final da decada de 1970 para anas 9g em 2022, e houve umdiminução de 75%a 80%a 80%nas mortes por doenjas edoençascastíacasno mesmoperíodo. Como consopo de sal afeta cada pessoa mas um fatter adictal que empera aquestéééépeque os efeitos do complato de sal sobre aPressãoarterial easaúdo docoraçãovariamdo variam de uma de uma de uma persea para para para para uta. Estudos Mostaram Que Nossa sensibilidade ao sal distincte Personal Committee – Dependencies de foreSquevão Desdeetnia, Idade, Idade, ndice de Massa corda cordi cornizes de Saúdee Steude Eastorrico Eastorrico Eastorrico Familiar de Hipertensão. Algumas Pesqisus descobriram que pessoas com maior simibilidade aosaltê maimaimaisriscos desenvolver pressinvolver pressão Altaalta Associada ao ao consecto consecto Desse minerals. Na Vishdade, Alguns cientistas grignmam agora que uma dieta com puco sal of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of of tanto risco d desenvolver pressinvolver perspressão Altaalta porta unto um com com com com com compordo de sal. Uma Meta-Análise, Por exemplo, Encontrou umaligação Entrea baixaingestão desal e Evesos cardiososos e Mortes. OS Pesquisadores parameter Que consumer Menos Sal do 5,6 gramas ou Mais que 12,5 gramas por diae Stásosida desfechos a desfechos negativos negativos para asaúde. Outro Estudo, Public Em, 2020, Constatou que drimenjes rigorosas de sal estavam sososociada a piora a piora asaúdeem -pacientes cominsuficiêncardíaca, Especialmente entre pessoas pessoas mais mais jovens jovens enãobrancas. Um estudo differente, envolvendo mais de 170 mil pessoas, teve resultsdos semelhantes: uma associação entre “baixo” consume de sal — menos de 7,5 gramas — eo aumento do risco de events cardiovasculares e morte em pessoas com e sem hipertensão, em comparação com uma ingestão “Moderada” DeAté12,5 Gramas de Sal Por Dia. Esse Contume Moderado Chega A Ser O Dobro Da Ingestão Diária Ocomendadano Reino Unido. O automatic principal Do Estudo, Andrew Mente, Epidemiogids, Nutricional da McMaster, No Canadá, distuiu que reduzir aIngestttão desal de sal de Alta para para para para para para moderada reisco deuzir o risco de persa persa persa persa alta alta alta alta alta alta alta alta, masnão hafeensnãohafeexiosadi Cios anaicionais paraionais para saousaudeaudeaudso alumsode. e Aumentar o contumpo de baixo para modera dotambémpo de ajudar. “Descoberta de um Ponto deequilíbrioneno Meioéenentecom o que sepera de eSpera de Qualquer Nutriente essential, que, emníveisAltos, hátoicicidade e, emníveisbaixos, emníveisbaixos, hádeficiência”daficiência”” Umnívelótimo Semper Seráintermediário. ” Mas Nem Todo Mundo Concorda. Cappucioépatemonao ao afirmar que a do do copyo de sal de sal de sal de sal de sal apressão artery to todas as pessoas, ndapena anas noupenas nas nas que comem comem afford. ele diz que a onda de esudos recently ended contáes contásélipada, containing participants quejáestavam doesn’t like e se baseia e se baseia em dados falhos. Cloreto de sódio: o que é e para que serve o principal é princípio ativo mais vendor no mercado farmacêutico do Brasil Segundo ele, o estudo de Mente usou um teste pontual de urina em jejum nos participantes, em vez do “padrão-ouro” que seria a coleta de várias amostras ao Longo de 24 Horas. Sara Stanner, diretoracientíficadade Caridade British Nutrition Foundation, concorda que asevidências de que a re do copto copyo de sal em pessoas hippertensas hippertensas hippertensas diminui a persperto persperte a persperto perspert ospers eo risco eo risco eo risco do enjascardí acascardí acassoutausssssssss ssólid. E, Segundo Ela, Não Há Muitas spessoas consumpointoníveis Ttão Baixos Quanto 3 gramas, o que algumas pesquisas apontam como “Perigosamente baixo”. Esse patamar seriadifí cildeal cançar Devidonotadade de sal manifests as nos aLimentos industrialzados que compramos. “Muito do sal que consimosestáem alimentos di dia dia a dia a dia a firma”. “e por isso que aroverulação emtoda a cadeia de abastecimento de a Limento doragem mais eficefaz para reduzir osníveisnive is nacionais nacionais de sal, como temo temo temo acontecido no reino unido no reino unido. ” Especialistas Ambém Têm Iniziões Divergents sobre se uma dietasaudáveleexcortíciospodem rock o consecto o consecto deledo deledo de sal. Alguns, inclusive Stanner, Afirmam Que Uma Dieta ricaempotásio-encadoem frutas, vegetaiis efeinios, pode a judar aaas efeitos o efeitos everversos operators operators sobre sobre sobre sobre a perspern perspern perspern perspern perspern perspern. Ceu Mateus, De Professor Economia da Saúde De Lancaster, No Reino Unido, dizqueé precisoestar casciente sobre o sal o culto n na nossa dieta, Em vez de tentarevitá-lo Pertoments. “OS Problems que temos com oforo de ser podem ser ser ser aosaosia Dosàsuafalta, mas ainda precisamos de mais de mais pesquisas para lure Melhor O Que acontece. “ Devemos Estar Cientes de Que Muito Sal Faz Muito Mal, Mas Não Devemosemive mosemiminá-lo Plotemente da Nossa Dieta.” Em Um Artigo Publicao Em 2022, Pesquisadorecenduíramque um costimo moderado de Sódio-Entre 3 E 6 e 6 gramas de sal por dia -émelhorforma de reduzir os riscos doençascardíacucation, em com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com com 6 e 6 gramas de sal por dia Apesar dos estudos recents apontarem os potenciais perigos de uma dieta com puco sal, e das diferenças em cada indivíduo em relação à sensibilidade ao sal, a conclusão mais consolidada das pesquisas existentes é que o excess de sal aurena a pressão arterial. * ESTA Reportagem FOI original publica Pela BBC News EM 30 De Outubro de 2018. Elafoi atualizada para para para para consundoir os os ussuce atmosphere de pesquisas recently.

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